Mousse au chocolat au lait de mamie

Comme je vous l'ai déjà expliqué, je suis une fille qui a des lubies tous les 2 jours.

Il y a quelques temps, j'ai voulu retomber en enfance et refaire la mousse au chocolat que ma mamie me préparait! Moi qui ai horreur de tout ce qui est à base de chocolat, je trouve toujours ça trop fort, cette mousse là, je peux en dévorer des litres!! C'est une mousse toute simple et rapide mais ça change de la mousse au chocolat traditionnel et c'est ça qu'est bon!

Je vous fais donc partager cette petite recette, pour celles qui n'aiment pas le chocolat noir. A tester, et surtout, donnez moi vos impressions :)


Pour 5 ou 6 personnes (je remplie 5 tasses à café comme sur les photos avec ces proportions):
Ingrédients:
90 grammes de sucre (le chocolat au lait étant déjà très sucré, n'ayez pas la main trop forte sur le sucre, vous pouvez même réduire un peu les quantités)
4 oeufs
180 grammes de chocolat au lait (vous pouvez mélanger avec du chocolat noir)
75 grammes de beurre

Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, à feu doux!! Il ne faut surtout pas que le chocolat cuise, sinon votre mousse et foutue!
Pendant ce temps là, on s'occupe des oeufs, séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige (une pincée de sel pour qu'ils tiennent bien).
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs énergiquement jusqu'à ce que le mélange "blanchisse" (et qu'y'est des petites bulles dedans :))
Ajouter le chocolat fondu au mélange sucre/jaune d'oeufs. Mélanger. Ajouter deli-ca-tement (!!) les blancs battus à la préparation, une mousse bien moussante repose sur de bons blancs en neige, bien incorporer :)

Au frigo 3/4h et Miam!!!!